Centar za obrazovne politike svoje ciljeve ostvaruje kroz istraživanja, obrazovanje, prikupljanje i diseminaciju informacija, građenje ekspertskih ljudskih resursa u oblasti obrazovanja i izdavačku delatnost. COP aktivnosti realizuje samostalno ili u saradnji sa drugim ustanovama i organizacijama.

Trenutno COP realizuje aktivnosti u okviru sledećih projekata:

• Istraživanje "Evropske integracije visokog obrazovanja i istraživanja u zemljama Zapadnog Balkana", deo programa Norglobal
• Istraživanje „Autonomija univerziteta u Jugoistočnoj Evropi"
• Istraživanje „Finansiranje nauke u Hrvatskoj, Sloveniji i Srbiji"
• Istraživanje „Ekonomija znanja"
• TEMPUS projekat "Education Policy Study Programme in Serbia and Montenegro" (159074-TEMPUS-1-2009-1-RS-TEMPUS-JPCR)
• TEMPUS projekat "Reform in Higher Education of Western Balkan Countries" (511335 -TEMPUS-1-2010-RS-TEMPUS-SMHES)

U prethodnom periodu COP je realizovao aktivnosti u sledećim projektima:

• Istraživanje „Upravljanje u visokom obrazovanju"
• Seminar „Finansiranje obrazovanja -  prema efikasnijem, efektivnijem i jednakopravnijem obrazovnom sistemu"
• Istraživanje „Finansiranje obrazovanja"
• Istraživanje „Studijski programi zasnovani na kompetencijama - studija slučaja"
• Istraživanje „Nacionalni okvir kvalifikacija"
• Seminar „Znanje kao roba?"
• Istraživanje „Uzroci niske efikasnosti studiranja u Srbiji"
• Radionice o obrazovanju
• TV emisije „Put ka društvu znanja" (nastavak)
• Istraživanje „Finansiranje visokog obrazovanja u Jugoistočnoj Evropi"
• Istraživanje „Uslovi rada akademskog osoblja"
• Istraživanje „Inkluzivnost i efikasnost visokog obrazovanja u Srbiji"
• Istraživanje „Regionalno usaglašavanje kurikuluma za obrazovanje prosvetnih radnika"
• Specijalističke studije prevođenja
• Istraživanje „Povezanost sistema srednjeg i visokog obrazovanja - Model objedinjenog prijemnog ispita"
• Istraživanje „Evropeizacija Srbije: Društvo znanja - Obrazovanje i Istraživanje" (deo projekta „Evropeizacija Srbije" Fonda za otvoreno društvo)
• Seminar „Istraživanje obrazovanja i formulisanje obrazovnih politika"
• TV emisije „Put ka društvu znanja"
• Istraživanje „Evropeizacija Srbije: Kapaciteti organa vlasti i lokalnih organa (samo)uprave - Kapaciteti obrazovnog sistema" (deo projekta „Evropeizacija Srbije" Fonda za otvoreno društvo)
• Istraživanje „Regionalno usaglašavanje kurikuluma - ka Evropskom prostoru visokog obrazovanja"
• Istraživanje „Srednje stručno obrazovanje i potrebe tržišta rada u Beogradu"

U februaru 2008. godine, Organizacija ujedinjenih nacija za obrazovanje, nauku i kulturu (UNESCO) je COP-u dodelila UNESCO katedru za razvoj obrazovanja: istraživanje i razvoj institucija (UNESCO Chair on Development of Education: Research and Institutional Building). Nosilac katedre je prof. dr Srbijanka Turajlić.